ロンドンの高級住宅地でのアフタヌーンティー教室



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しっかりお腹一杯になってから急いでホテルを出て、地下鉄ジュビリーラインのセント・ジョンズ・ウッド駅(St John’s Wood station)を降りて、



駅の裏側を少し歩いた辺りの高級住宅地にある、1860年代に建てられたビクトリア朝時代のお宅で体験するアフタヌーンティー教室に参加してきました。

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まず、ビクトリア朝の軽いお宅のツアーから始まり、このお宅の先生・ジュリアナさんがショートブレッドとサンドイッチを作るのを、生地の状態を触ったり、味見したりしながら教わって、その後、みんなで一緒にアフタヌーンティーの歴史を聞きながらお茶するという一連のコースに、オリジナルスコーンのレシピ付きで£70。

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私はネットでの事前申し込みだったので、前金£35をペイパルで払い、当日残りの£35を現金で払いましたが、大手旅行代理店のオプショナルツアーで参加していた人達もいらっしゃったみたいですが、どっちがお得だったのかは???

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お家でアフタヌーンティーバーティーを開く場合、全部の食器等を同じブランドの同じラインで揃えなくても良くって、白地に花柄というパターンで合わせたり、ブルー柄で合わせたりとかでも素敵な統一感が出て使えますよ~、ってことも教わりました。

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紅茶の入れ方、紅茶の種類、アフタヌーンティーパーティーに合う紅茶についてや、紅茶のつぎ方、ミルクの入れ方、ミルクを入れる順序等のことも教えてくれます。

こちらからの質問コーナーの時間も十分にあって、どこで紅茶を買ったらよいのかとか、クロテッドクリームはどこで買ったらよいのかとか、お勧めのアフタヌーンティーのお店は等、いろいろ質問できます。

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ちなみに、紅茶はハロッズやフォートナム&メーソンのものだったらハズレなし、クロテッドクリームはちょっと良いスーパーだったら新鮮なものがお手軽価格で売ってる、お勧めのお店というより予約時に「フレッシュな(焼き立て)スコーンをお願い」と注文を聞いてくれるのがポイントだそう。

あと、シャンパン付きのセットは、実は邪道なんだそうで。。。

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まず、サンドイッチを食べま~す。
サンドイッチは、クリームチーズ、きゅうり、ポテトサラダの全く違う食感を楽しむんだそうです。

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さて、焼き菓子に行きますか~。
まず下から、みんなで作った安定の美味しさなショートブレッド。
次に、チョコレートカバードクッキー、そして、しっかり焼けてて(笑)しっとりした甘さ控えめなキャロットケーキ。

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で、ジュリアナさんオリジナルの自慢のスコーン。

一緒に参加していて、今回2回目の参加だといってた方は、このジュリアナさんのレシピのスコーンが一番美味しいって言って、詳しいポイント等を聞いていました。

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そのスコーンに新鮮なクロテッドクリームとレモンカードを塗って食べるんですが、も~、これが爽やか美味しくって、も~、大感動~♪
他のジャムと一緒に食べるより、クロテッドクリームがそんなに重く感じないかも。

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私、今回、これが初めてのレモンカードで、もうそれから大好きになってしまって、日本に帰ってもパンに塗って食べたり、ヨーグルトに混ぜて食べたりしてますが、そのうち、レモンタルトでも作ってみたいな~、と思ったり。

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最後は大~好きなビクトリアスポンジケーキ!

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甘いけど、絶対、食べないと終われないアフタヌーンティーの鉄板ケーキ。

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もちろん、全員でも全部食べられるわけじゃないので、残りはタッパーにいれてお土産にしてくれま~す。

その後、仲良くなった数人と一緒に、このお宅からほど近いアビーロードスタジオに行ったり、キャスに行ってお買い物したり、楽しい時間を過ごせました。

 

* ジュリアナさんのアフタヌーンティー教室 ⇒ Afternoon Tea Lessons

 





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kumaholic
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